Самая свежая и высококачественная рыба – прямо из Новой Зеландии, Мальдив и Шри-Ланки!
Каждую неделю мы радуем вас и предоставляем вам возможность насладиться вырезкой спинной части свежего Желтопёрого тунца SUPER SASHIMI класса, доставленного прямо с Мальдивских островов, вырезкой Меч-рыбы из Шри-Ланки и экзотическими видами рыб из окрестной Новой Зеландии.
LEE FISH – признанный лидер лучших в мире ресторанов и магазинов, а также поставщик высококачественной свежей рыбы и даров моря!
Основанное в 1956 году предприятие LEE FISH большее внимание уделяет качеству рыбы, её свежести и сохранению морских ресурсов для будущих поколений. Каждую рыбу ловят вручную при помощи снастей и крючков и сразу же „усыпляют“ японским методом „Iki-Jime“. Таким образом, останавливается образование молочной кислоты – способствует сохранению особой свежести рыбы, её высокого качества и уникального вкуса. При помощи метода „Iki-Jime“ рыба попадает в продолжительное состояние „rigor mortis”, благодаря которому продлевается срок её свежести. Это означает, что рыба поставляется клиенту в первоначальном состоянии: „только что поймана“.
Свежую рыбу высокого качества „с другой стороны мира“ каждую среду доставляют в магазины ŠIAURĖS JŪRA в течение 48 часов с момента улова!
Чтобы предложить клиентам со всего мира продукт высочайшего класса – владельцы LEE FISH предъявляют строгие требования к транспортным компаниям и инвестируют в оперативно действующую цепь доставки, которую они усовершенствовали за 15 лет тесного сотрудничества с предприятием в сфере логистики. Все партнёры компании понимают, как важно доставить свежую продукцию вовремя и в безупречной кондиции.
„Friend of The Sea“ – это неправительственная организация по сертификации, не стремящаяся к прибыли, задача которой заключается в защите морских ресурсов (NGO).
Океаны – это крупнейший в мире поставщик белков и основной источник питания для более 2,5 миллиардов людей.
Океаны составляют 97% воды Земли и поглощают около 30% диоксида углерода человека. Единственный способ дальнейшего использования морских ресурсов – уважать их и заботиться о них.
Защита океанских ресурсов и ответственное рыболовство всегда были в приоритете для LEE FISH. Ловля рыбы вручную – при помощи снастей и крючков, но только тех видов рыб, которые не являются исчезающим видом, принесла компании международное сертифицированное признание „Friend of The Sea“.
Основные требования „Friend of The Sea“:
- Не ловить рыбу в слишком истощённых зонах на основании FAO, „Regional Fishery Bodies“ и „National Marine Authorities“.
- Не оказывать никакого воздействия на морское дно.
- Отборный способ рыбной ловли (не более 8 % продукции).
- Не ловить исчезающие виды рыб, внесённые в Красный список МСОП.
- Соблюдать юридические требования (TACs, no IUU, no FOC, mesh size, min size, MPA, и др.).
- Увеличение эффективности энергетического баланса и годового расхода топлива.
- Ответственная утилизация отходов.
- Социальная отчётность.
Более подробная информация: www.leefish.com, www.friendofthesea.org